正宗樂山黃雞肉

豬頭小分隊：樂山黃雞肉并不是一家餐館，就像廖記棒棒雞一樣。他家主要就是賣涼拌雞還有鹵味，雞腳，雞翅，雞胗等，還有香酥鴨他家的拌雞很好吃，雞肉煮得很合適，非常嫩調料里頭麻辣十足，紅湯亮色的，看起就安逸還有免費的相思菜拌在里面，很劃算哦，葷素搭配著紅油上浮著香香的芝麻，下面是濃濃的雞湯勾兌。巴適慘了。味道也安逸，不是辣得遭不住那種，而是越辣越想吃相思菜脆脆的，不擺了。比廖記，左記這些的棒棒雞好吃多了。另外，他家的拌雞胗也安逸，湯料跟拌雞一樣。鹵味也很好吃，香辣的雞翅，越啃越帶勁，有點小辣，但很香香酥鴨，皮香香酥酥的，很有感覺。其它的鹵味還沒吃過，不好評價，但拌雞類的值得一試。

討債鬼：來灰灰家吃飯，灰灰專門去買了這家樂山黃雞肉給我們嘗嘗。覺得黃雞肉的做法特別像廖記的那種棒棒雞的感覺。不過，他家的雞肉很有自己的特色：首先，我覺得雞肉煮得剛剛合適，有些家的涼拌雞感覺就是煮過頭了，雞肉特別是瘦肉水咋咋的，而雞皮呢，又顯得太軟了點。他家的雞肉，瘦肉口感緊實，雞皮勁道，還有雞胗也是很脆爽的口感，感覺火候掌握得剛剛好。其次，是最重要的作料。他家的作料湯很寬，據說下面打底的是雞湯，上面有豐富的紅油，還有芝麻提味，口感很鮮香。再有，就是涼拌雞中的配菜。他家的涼拌雞中有貢菜條，貢菜簡直就是為涼拌菜而生的，在作料的脆脆的貢菜，簡直有點畫龍點睛的意味。據樂山童鞋掉了介紹，在樂山的這家黃雞肉除了有貢菜，還有木耳在其中，想著都流口水呢~~~~據說第二天，灰灰不僅用作料下面，而且還煮了鵪鶉蛋在其中，美味簡直是可以想象滴嘞~~~

洪凌波：去年某天，我邀請伙伴們到家中吃飯，這頓家宴以我家的招牌餃子為主，輔以同樣精彩的燒牛肉等家常菜。但我覺得菜還是有點少，于是就想到了這家很近的黃雞肉。同時冬至還帶來了夫妻廢片。        因為吃過很多次了，覺得味道還不錯，應該能夠滿足大家的味覺吧。他家店子不大，要中午過后才開門。但是看起來還是很干凈衛生的，雞肉擺放在柜臺里，現點現切。        我印象中多年前才20元一斤，隨著物價的飛漲，現在雞肉已將近50元了，郡干也是這個價，肝子都20多了。除了傳統的黃雞肉，他家近來又新增了藤椒雞和家常拌雞，但出于安穩的原則，我們都沒有嘗過。        雞肉我一般是買四分之一，選下半截。店家要搭上雞脖子一起賣，稱下來一般是一斤半到兩斤，再選兩個郡干，算下來怎么也要花費80多元。還是不便宜啊。        在老板娘調佐料時動作十分利索，飛快地舀著調料佐料，看似平常的佐料經過妙手調配，最后再舀一大瓢湯湯，就大功告成。她說湯汁里有很多秘方，加上合理搭配才造就了出色的味道，信心爆棚哦。        味道確實很不錯！湯汁多，完全將雞肉淹沒，油亮亮的紅油面子上零星分布著白芝麻和酥花生。雞肉被切成大小厚薄均勻的薄片，十分入味，麻辣味很適度，有一點點回甜，很可口。雞肉本身也值得稱道，是優質的土雞，肉質很緊實，雞皮很厚實，韌勁彈性十足?？じ梢部梢?，每一個都比較大，爽脆感十足。更精彩的當屬里面的貢菜，更為爽脆，但是有點少，幾下就被挑完了。其實花生米還是不錯，但一定要趕緊吃，多泡一下的話就耙了。         吃了之后，BOWL介紹到樂山的味道還更好，里面不光有貢菜，還有木耳。好想到樂山去吃吃啊，那里的美味不比成都少哦。        本著最大化利用的原則，每次我們都將湯汁留著，第二天中午下面，也是一道美味啊。

粉藍色潿巾：中午是有休息時間的，大家不要撲空了噢。字數字數字數字數字數字數……

陸無雙：之前有次專門去買，4點過等到5點都沒開門。放棄了。 媽媽周六上午九點過專門跑去買了四分之一的雞，拌的麻辣味，給店家說多放點貢菜，也應允了。 貢菜脆，雞肉麻辣味十足，下次準備試試藤椒味。

裘千尺：中午是有休息時間的，大家不要撲空了噢。字數字數字數字數字數字數……

菊花般的笑容：最近嘴饞，在點評上狂收好吃的，看到之前的圖片，覺得這家味道肯定不錯，雞肉比較好，不柴，價格也不低啊，好像接近50一斤，拌的口味很下飯，就是略麻，第二頓吃的時候，麻味都蓋住香辣味了

郭襄：太好吃了，吃了很多次了，雞肉很嫩，特別喜歡里面的貢菜，很脆，回成都，我會再來的

逗二比：自從吃了一次，就愛上他家的味道，不過不便宜呀～而且曾經多次撲空。。。老板娘總是不在。。。

陸二娘：樂山黃雞肉吃了很多年了，以前好像不在這個位置。地道的土雞、地道的樂山味道。雞皮很脆，雞肉很嫩，最愛里面加的貢菜，青油油的又有嚼勁又入味，回家還可以自己加點素菜進去，真的不錯。好吃的東西肯定一分錢一分貨，拌四分之一只雞，一般五六十塊錢。

你命里缺我：好吃，就是好吃??！聽朋友推薦的，趕緊專門去人民公園買一份。四分之一個雞加貢菜就是滿滿一袋。紅油湯湯加了不少芝麻，簡直香到爆。雞皮脆，雞肉有彈性，貢菜更是一絕。超級推薦的一家，真的比很多網紅拌雞好吃得多。全五星推薦。

哈豬都笑了：在大眾點評偶然發現的一家店，想想地址離家也近，于是就去嘗試一下。店鋪不大，就是一個小窗口，經營的品種也不是很多就七八樣，店鋪地址在人民食堂對面。點了藤椒味的拌雞片，因為看評論藤椒味挺不錯的，但是到家吃后，是甜的，天啊，第一次吃這種甜怪怪的拌菜，不回購！

藏邊五丑：涼拌菜，很好吃，麻辣味濃郁，雞肉有嚼勁，還配了貢菜，口感爽脆，吃完后再用湯料拌入一些黃瓜，美味[害羞]買一次吃兩次，爽哉！[耶][耶][耶]

萺牌貨：中午去那邊吃飯買的，想了很久了，終于買上了，拌好了泡了一下午，下班拿回家吃。真的是好吃，香辣略甜，雖然我是個重口味，但這種味道我也是喜歡的。下次過去再買

冷酷謀殺犯：開了有十年了吧這家店，在我高中時候就開在我家樓下，一直到現在，即使搬了家還要回來買黃雞肉，那個湯湯還能拿來煮點土豆、藕片、紅苕粉味道簡直無敵了[愛心]

果子分你一半：土雞肉，紅油香，味道不錯，只是這家的涼拌雞放糖多，真的很偏甜，要提前給店家講少放糖！

劉處玄：樂很多年，以前好像不在這個置。道土、道樂味道。皮很脆，很嫩，最里面加貢，又有嚼勁又入味，回還可以自己加點去，真不錯。好東西肯定一分錢一分，拌四分之一只，一般五六塊錢。

寂寞的空虛：黃雞肉好吃，有點缽缽雞的感覺，不過我最愛的還是牛肉，喜歡這鹵牛肉。

神秘人物：裝修之后就漲價了、價格比較貴、味道偏甜、不是屬于麻辣那種、建議購買時不要買太多、容易膩

含香百合：好好吃，香香的一點都不辣，樂山的東西就是好吃??！

煞神鬼：嘗新，個人覺得椒麻味的口感比麻辣味好吃。

趙志敬：相當巴適，四點切早了，打了電話等阿姨來開門。品種非常多，切的鹵菜加蘸料拌，雞肉是土雞肉，拌的汁水味道...

神秘人物：聽說挺好吃，今天在附近就過來試試。小店挺干凈的，有幾個人在排隊，盤子里裝的菜并不多，應該是當天賣完不...

命比屌硬：住在附近一直沒買過 每天都為吃什么苦惱  有一天遛狗 突然想...

混世大魔王：買的黃雞肉和藤椒雞，都很入味，有微甜口感，貢菜也脆，下次試試涼拌雞，雞腎和郡肝。營業時間是上午9:0...