潮汕水煮青春(城南店)

虐爆托兒所：和男朋友一起來這家店吃飯,位于文筆山莊大門旁即是。這家極品鵝腸味道不錯，但沒有特別驚艷的感覺,口味還好,服務員上菜速度還可以,環境不錯,價格合適

劉備的亮亮：菜量不大，味道還可以，菜品種不夠豐富

以莖制洞：強烈推薦，味道可以。牛肉都是專人幫燙的，服務滿分，態度黑好，環境也好。太好吃了，基本吃完，價格也合適，真的好吃不貴，價格不貴，贊一個，適合朋友，同學，閨蜜，家庭聚餐。特別那個牛肉炒辣椒特別好吃，又下飯又好吃 #吊龍# #嫩牛肉# #蝦滑#

武敦儒：位置：北碚城南文筆山莊，以前是火鍋店，生意也挺好，來吃過幾次，現在變成了潮汕牛肉。 服務：服務超級好的，預訂了位置，老板留好了位置，服務很貼心熱情。 菜品：我在網上團購的198的套餐，很劃算，份量超級多，4個人沒有吃完。牛舌超級好吃。有機會肯定還會來吃的。

賓狗：過生日的時候，和同學一起來了這里吃，感覺還不錯。首先，進到店里在位置上坐下，服務員很熱心的過來送了點菜單，裝手機的塑料套，圍裙和罩子，感覺很棒，但是加的塑料凳有點油漬。菜品和味道都還不錯，就是打油碟的臺子東西比較少。很期待下次去吃。

俏鬼：位置:在北碚城南文筆山莊端頭第一家店，位置好，就是停車不太方便，停在對面路內停車場里面，車位比較俏，等了一會才停上！ 服務:服務員大姐非常熱情，主動幫我們燙牛肉，熟練掌握火候，牛肉口感好，沒想到牛肉也不老！ 菜品:新鮮看得見，作料可以自助，喜歡什么放什么，喜歡刀叉牛肉沾海椒面，香香噠，有點像燒烤，燙也好喝，總之不錯啦！

李志常：地點就在北碚城南雄風步行街旁邊路口，對面就是停車場。加班之后跟同事一起吃的。服務可以，有專門有人在旁邊給你下肉，牛肉比較嫩，配上辣椒和蘸料味道不錯。店里挺干凈，進門一排八哥，挺好玩。原來是水煮青春火鍋，不知道咋改成牛肉湯鍋了。

催命鬼：19世紀，汕頭因其優越的自然條件，成為了潮汕地區的中心港口，被稱為“嶺東門戶，華南要沖”，這里商業氣息濃重，因此農耕文化不那么明顯（牛是重要生產工具，歷朝歷代都曾對禁止宰殺耕牛有明文規定），據說這就是牛肉料理在潮汕人的餐桌上占有一席之地的由來之一。

那晚床在搖：團的餐，如果沒有餃子和粉絲，倆人真是吃不飽，真不明白還有人說分量太大的。吊龍不算太嫩，肥牛還可以，五花肉太肥了，肥肉都扔了。

瘦丐：回北碚看外公的時候順路去吃的這家潮汕牛肉。當時帶著父母一起去，一共四個人，在大眾點評中的霸王餐基礎上只加了兩個素菜和一盤肉就已經吃的飽飽的了，說明店家的分量還是很足。套餐里面有一個大塊塊的肉是他們家的特色，店員說店員說這個肉越煮越嫩，我們還不信呢。 事實證明，確實多煮一會兒就很好吃，一點不柴也不塞牙，吃起來糯糯的感覺。每個桌子上還有個小菜頓和刀叉，剛開始不知道干嘛的，后來才知道是吃這個大坨坨肉的，也是很可愛，很有儀式感。
店家提供的自助甜品，有涼糕，龜苓膏和冰粉，除了涼糕其他兩個味道還不錯。
店面的裝修也挺有意思的，約會和聚餐都不錯。
菜品也是相當新鮮，本來不愛在外吃飯的公婆都說這家不錯，下次還可以來

這個夏很冷：＃喪尸在奔跑＃今天帶你整牛肉！

說起北碚的牛肉火鍋，不得不提到今天要吃的這一家喲！地理位置黑好找，就在文華山莊的大門口就能一眼看到！而且現在天氣轉涼，真的是隔三差五就想整點辣的。重慶重慶城遍地都是火鍋為撒子要選擇這家呢？

那就不得不說到他的牛肉了！正宗屠宰場新鮮大塊，部位好的牛肉就是嫩！在牛油火鍋里燙個30秒就可以吃了。這里我建議好吃狗些可以先不在碗里放著狻哈，先裹著點麻油吃一點本味，再裹著些香菜，那味道不擺了。愛吃醋的妹兒也也可以加些醋吃哦！鮮香麻辣，韻味悠長，值得再來哈！

混沌式污女：性價比比較高，水煮青春原來是老火鍋，生意很好，現在轉型成潮汕牛肉。店還是很有特色的，一進店就可以看到幾個師傅現場切牛肉，這里就可以看出牛肉的品質。
選座點菜后一小會菜就上來了。潮汕牛肉主要是吃鮮，這一點它家不錯，湯鮮肉嫩。調理是自助的，選擇面不多。芹菜粒和蔥花加在湯里很鮮美。
它家性價比最高的就是免費的冰粉涼蝦涼糕等等，質量不錯還隨便自取。
唯一一個建議就是自助調料那里可不可以增加辣醬，沒辣重慶人吃不慣啊，呵呵。

我S砍：感謝大眾點評～
[服務]特別熱情周到，哪里有調料，小吃都會熱情地告知
[環境]古色古香的風格，店內比較整潔，桌與桌直接距離也合適
「鳳陽糯米牛肉」糯米加了醬油，和些許辣椒，里面伴著牛肉，很香的一道主食，器皿也別具風格
「坨坨牛肉」這個很贊，一大塊一大塊的牛肉下鍋，十分鐘后吃起來一點也不柴，加上料碟真的不錯
「吊龍」切的比較薄一片，煮出來有點肥牛的感覺了，肉質很新鮮，喜歡他們家的干辣碟沾著吃
特別稱贊他們的鍋底，喝湯很有滋味，里面的玉米也超好吃，煮素菜再好不過了

尹克西：【位置】位于嘉陵風情步行街旁，文筆山莊小區門口，車可停在對面的露天停車場內。
【環境】裝修的很有格調，有些小資爛漫溫馨，又有些工業風，連服務員的衣服也和店的主題“青春”有關，那些娘娘穿起還可以。
【菜品】潮汕牛肉吃過很多家了，第一次來這家，味道很不錯，特別是吊龍，太好吃了，一個人能吃3份，坨坨牛肉也不錯，可以用菜板切，有些自己動手豐衣足食的感覺。店里準備了冰粉、龜苓膏、西瓜之類的免費食物，品質都不錯。

智商未成年：輕軌口出來后，大概走幾分鐘就到。進門正對面是自助區，有調料和西瓜等，沒看到最想吃的涼糕。右手邊就是備菜區，能看到廚師處理牛肉。沿左邊通道過去，兩排餐桌，比較寬敞。服務員態度很好，端茶倒水動作麻利，很快把鍋端上來，開火。湯熱后，主動幫忙打了湯，詢問是否需要加芹菜等小料，然后幫忙燙吊龍。感覺吊龍品質一般，燙好后肉偏小偏碎。餃子還不錯，是芹菜牛肉餡，配上店家自制的醬油調料，微酸帶辣，吃餃子正合適。鹵的海帶還是海白菜，反正挺軟和，但是太咸了，豆腐干的咸味還比較合適。坨坨牛肉，一般潮汕牛肉火鍋沒有，吃起來味道還不錯。潮汕牛肉還是要配沙茶醬好吃，沙茶醬需要去自助區自己打，建議店家可以主動引導顧客體驗沙茶醬配牛肉的正宗吃法。

劉備的亮亮：感謝大眾粑粑和商家，真的是好難才中一次北碚的。
他們家我以前就來吃過，但是以前是火鍋，老板說是因為業主不準，說火鍋油煙太大了，所以改成了潮汕牛肉。味道比我想象中好，本來以為老公不會喜歡吃這個，但是看他還是挺滿意的。
吊龍很不錯，很嫩。坨坨牛肉品質稍微差了一點點。不過味道還不錯，還有免費水果和冰粉、涼蝦和龜苓膏。
他們家的服務也是相當不錯，還有專人來幫忙煮喜愛整體環境也是很整潔。每個人都很有禮貌。
一家老小都適合來吃。
位置也是很好找，狀元碑地鐵站1A直行500米左右。喜歡吃的可以去試一下。

俏鬼：好不容易中一個北碚的霸王餐，當然要去體驗體驗了。水煮青春老火鍋在北碚也開了很多年了，從天奇廣場那里開始，后面又到城南，生意一直很好。不過不知道為什么（看了之前的點評好像有人說是因為樓上的住戶投訴，老板主動把老火鍋改成了清湯牛肉）現在變成了潮汕牛肉。
位置很好找，就在北碚城南大馬路邊上，從主城過來稍微麻煩一點，自駕可以導航，不開車就輕軌六號線狀元碑下再步行。店重新裝修了一下，更加清新一些，客人的密度也沒那么大了，不錯。驗卷后就上菜，上菜很快。
這次的霸王餐有燙煮的潮汕牛肉，有青菜，有蒸的牛肉糯米飯，量足。
菜品味道偏清淡，非常適合喝湯，牛肉很嫩，就算是煮了十多分鐘的坨坨牛肉也很嫩。它家還有自助的水果、冰粉、涼蝦、涼糕，要不要這么劃算。
服務員雖然都是大姐，但態度很好，會主動幫忙燙煮牛肉也會來調火的大小。
總之，是一次非常好的體驗，希望老板生意越來越好。

陳老丐：感謝大眾點評網和水煮青春潮汕牛肉（城南店）讓我中了這次霸王餐，很少出現北碚區的霸王餐，居然讓我抽到了。該店位于云清路296號文筆山莊大門旁，離六號線狀元碑輕軌站估計500米左右的路程，店面很大，招牌很明顯，映入眼簾，菜品味道可以，牛肉確實是很新鮮，價格有點偏貴，一行4.5個人，還多點了100多的牛肉和菜品，點的菜品和霸王餐分量是一樣的，店面很寬敞，裝修風格復古，味道和裝修比較配對，下次有機會還可以考慮。

畢業再見：【位置】坐輕軌到狀元碑下車后從1A出口出來，大概6分鐘就到了
【環境】整體來說比較寬敞明亮，每一桌之間的距離比較遠，坐著很愜意，桌子也比較大，放菜都不是什么問題，進門就有幾籠鳥兒在叫“你好”，比較有新意
【價格】大眾上有多人套餐可供選擇，聽說工作日不會等位，好希望他們家也參加周三5折，這樣我們就可以經常來吃了
【服務】服務員態度很好，服務也很周到，中午人少，服務員還會幫我們涮肉，加湯加茶都很主動，眼力勁兒不錯
【菜品】肉質比較鮮嫩，尤其是那個坨坨牛肉煮后切成小塊再湛料吃，非常巴適，其他的牛肉，蒸餃，油麥菜，蘿卜等等都很適合在這種養生菌湯中涮著吃，但有一個菜希望店家以后能有所改善，就是鳳陽糯米牛肉，味道不怎么樣，差鹽不說，糯米一點也不糯，味道還趕不上我們自己在家里蒸的糯米排骨

裘千尺：嗨吃一夏抽到了北碚的霸王餐，離家近，味道好，甚合我意。
地址：商家位置挺好找的，就在嘉陵步行街對面，以前是一家火鍋，開了挺久了，現在改成了潮汕牛肉。
環境：進門口的位置是操作間，牛肉都在這里切，現切現吃，肉的質量這些都能看得到。往里面才是餐桌什么的，風格有點工業風，墻上有做舊的鐵板，挺有創意的。
菜品：試吃的菜品種類不多，但是都還是挺特色的，吊龍很嫩，燙幾秒鐘就可以了，搭配秘制的蘸料，挺爽口的，一點點酸，又帶有一絲回甜。
坨坨牛肉真的很大一坨，不過配有菜板和刀叉，可以煮熟了以后切開吃，不太喜歡這種方式，挺麻煩的，不如直接切成合適的大小煮熟了直接吃。
鳳陽糯米牛肉像糯米排骨這種做法，糯米很軟，帶一點點辣味，有牛肉的香味，中間還夾一些牛肉片，就是肉太小了點，都只能吃到糯米的感覺，吃不到牛肉了。
鍋底湯挺鮮的，有菌類，還有兩片蘋果在里面，燙蘿卜和蔬菜都挺好吃的。
服務：服務員都挺熱情的，也很周到，上菜以后也跟我們說牛肉燙多久合適，也問需不需要幫忙燙牛肉，讓第一次來吃的顧客也不至于尷尬。

黑名單歡迎你：從門外的裝修就能感覺到這家店很神秘，一進店服務員很熱情的招呼，很快就上菜，鍋一開，服務員就主動過來燙牛肉，吊龍只需要燙一小會就可以吃了，坨坨牛肉要煮10來分鐘，桌上還有一個小菜板是用來切牛肉的考慮得很周到，還有自助的水果，冰粉，龜苓膏這些真心不錯，湯頭味道很鮮，喝了好幾碗 ，下次再來

這個夏很冷：感謝商家提供的霸王餐！
第一次吃老城那邊的水煮青春老火鍋的時候就被種草了～一直想找機會嘗嘗他家的潮汕牛肉，果然沒讓我失望！菜品，環境，服務都沒得說～
【菜品】
［「吊龍」］所謂吊龍其實就是牛脊背上的肉，與往常吃的一整塊或者一大片的牛肉不同，吊龍是比較細的一條，整整齊齊的碼在了竹子做的菜盤上，看起來頗有一種古香古色之感。整盤吊龍直接倒進焯笠里，再將焯笠放入滾燙的鍋底中，輕輕晃動使之充分燙熟，20秒的樣子即可。吊龍的肉質稍微粗糙，加上上面附著的一些筋，嚼勁十足且肉香四溢。吃起來像牛肉卷，但是比牛肉卷勁道。
［「坨坨牛肉」］果然是很大一“坨”，這份量絕對實在。坨坨牛肉大概要煮10分鐘的樣子，且煮的時間越長肉質越嫩，這是真的～桌上準備了一個迷你的小菜板，專門用來切大塊的牛肉，讓其吃起來更方便，超級可愛～再配上老板調制的鮮椒蘸料，更加錦上添花。
［「鳳陽糯米牛肉」］糯米牛肉的品相還是很不錯的，口味是咸辣的，有點像牛肉粽子的味道，但是沒有那么油。個人不太喜歡，作為北方人到川渝這么多年唯一不能接受的就是類似肉粽這種吃法但是里面的牛肉也很實在哦，鋪了滿滿一層，糯米也很有嚼勁
【服務和環境】
服務真的很棒！孃孃一直在四處轉悠著看看顧客們有什么需要，態度也超級好。環境也很棒，是世外桃源的風格～
【位置】
其實我覺得這家店虧就虧在位置有點點不明顯上面了，但其實很好找，從狀元碑1A口出來一直走，經過文筆山莊，它在這一排底商的最邊邊那頭，從地鐵口這邊過去的話如果不仔細看很可能會忽略了。但是真心推薦這家店～

青靈子：離住的酒店最近的評價比較高的火鍋店，看評價不錯就來試試。首先牛肉貨真價實，現場切的，牛骨湯也不錯，給贊的是蘸醬，以前沒試過這類蘸醬，都是芝麻醬或者花生醬，這個還挺符合口味的，再者就是服務，看我們外地人啥都不懂，都幫忙教我們

自持為王：7人餐 肉的分量一般吧
主要只有一個男的 páo了兩碗飯
男的占一半估計就不夠要加了
那個坨坨牛肉上次來吃jiao不動
這次煮的有點久 確實就jiao得動很嫩了
佐料打好的我覺得一般 酸的 個人不喜
加了份紅糖糍粑15塊錢

小王將軍：首先感謝水煮青春潮汕牛肉(北碚區城南店)和大眾點評提供的這次試吃機會，家住北碚真的是太方便了
【位置】北碚城南文筆山莊旁邊，若不是北碚人可以直接坐輕軌，到狀元碑下車從1A出口出來，往下走步行幾百米就可以找到，大概5.6分鐘
【環境】復古風格裝修，干凈寬敞透亮，看起很是衛生。進門左手邊就有幾只八個在叫“你好”，比較有新意，進門右邊就是食物操作間，牛肉都在這里現切，牛肉的質量這些都能看得到，很是不錯
【菜品】霸王餐試吃的菜品不多，葷菜是坨坨牛肉和吊龍，都算是店里的特色菜品，吊龍很嫩，燙幾秒鐘就可以了，搭配秘制的蘸料，一點酸味又帶有一絲回甜，很是爽口，坨坨牛肉是很大一坨一坨的，煮好后需要刀切，每桌都配有一個小菜板和刀，肉質比較鮮嫩，鳳陽糯米牛肉飯很棒，我家寶貝很愛吃
【服務】服務員態度很好，也很周到，中午客人不多，服務員還會幫我們涮肉，切肉，各種周到值得點贊。